عدم تحمل الطعام مقابل حساسية الطعام: ما الفرق وأي اختبار تحتاج إليه؟
ما الفرق بينهما؟ وأيهما يجب عليك إجراء الاختبار من أجله؟
انتفاخ بعد الوجبات. طفح جلدي غير مبرر. إرهاق لا يتحسن. يشك الكثيرون في أن الطعام هو السبب، لكن فحص الشيء الخطأ قد يؤدي إلى الارتباك، وتقييد الطعام بلا داعٍ، وعدم التوصل إلى التشخيص الصحيح.
إن فهم الفرق بين حساسية الطعام وعدم تحمل الطعام يساعدك على اختيار التقييم الصحيح وتجنب التخمين.
الحساسية الغذائية: رد فعل مناعي فوري
تحدث حساسية الطعام عندما يبالغ الجهاز المناعي في رد فعله تجاه بروتين غذائي معين عبر آلية تعتمد على الغلوبولين المناعي E (IgE). وهذا يحفز إطلاق الهيستامين ووسائط التهابية أخرى.
تظهر الأعراض عادةً بسرعة في غضون دقائق إلى بضع ساعات، وقد تشمل ما يلي:
- طفح جلدي، حكة، أو تورم في الشفاه والجفون
- العطس، أو الأزيز، أو ضيق التنفس
- الغثيان أو القيء أو ألم البطن
- في الحالات الشديدة، قد يحدث تأق
نظراً لأن ردود الفعل يمكن أن تكون غير متوقعة وخطيرة، فإن تحديد مسببات الحساسية الغذائية الحقيقية أمر مهم للسلامة.
الاختبار:
يتم تقييم حساسية الطعام عن طريق اختبار الغلوبولين المناعي E النوعي للمُؤَرِّج، ويتم تفسير النتائج بالتزامن مع التاريخ المرضي. ولا يزال هذا النهج هو المعيار المعتمد في ممارسة علاج الحساسية التقليدية.
عدم تحمل الطعام: استجابة متأخرة تعتمد على الجرعة
لا يتضمن عدم تحمل الطعام الأجسام المضادة IgE ولا يهدد الحياة، ولكنه يمكن أن يؤثر بشكل كبير على الصحة اليومية.
غالباً ما تتأخر الأعراض، فتظهر بعد ساعات أو حتى أيام من تناول الطعام، مما يجعل تحديد المحفزات أكثر صعوبة. تشمل الأعراض الشائعة ما يلي:
- انتفاخ، غازات، انزعاج في البطن
- الإسهال أو الإمساك
- الصداع أو ضباب الدماغ
- تعب
- تهيج الجلد أو حب الشباب
غالباً ما يكون عدم تحمل الطعام مرتبطاً بالجرعة، حيث يمكن تحمل كميات صغيرة، بينما يؤدي التعرض المتكرر أو بكميات أكبر إلى ظهور الأعراض.
التقييم:
يمكن استكشاف عدم تحمل الطعام باستخدام اختبارات تعتمد على الأجسام المضادة IgG كأداة مساعدة، إلى جانب التقييم السريري الدقيق، واستبعاد الأطعمة غير المرغوب فيها، وإعادة إدخالها تدريجيًا. لا يُعد اختبار IgG اختبارًا تشخيصيًا بحد ذاته، وينبغي استخدامه للمساعدة في تنظيم التقييم الغذائي، وليس لتصنيف الأطعمة على أنها "سيئة" بشكل دائم.
أي منها يجب أن تخضع للاختبار؟
يعتمد التقييم المناسب على نمط الأعراض لديك.
قد تحتاج إلى إجراء اختبار حساسية الطعام (IgE) إذا كنت تعاني مما يلي:
- ردود فعل سريعة بعد تناول الطعام
- طفح جلدي، تورم، أو أعراض تنفسية
قد تستفيد أكثر من تقييم عدم تحمل الطعام إذا كنت تعاني مما يلي:
- انتفاخ مستمر أو اضطراب في الجهاز الهضمي
- التعب أو ضباب الدماغ
- مشاكل جلدية بدون ردود فعل فورية
في بعض الحالات، يكون كلا النهجين مناسبين، خاصة عندما تكون الأعراض مختلطة أو طويلة الأمد.
توقف عن التخمين. ابدأ بالفهم.
إذا بدا أن الطعام يؤثر على شعورك - ولكن النمط غير واضح - فإن التقييم الصحيح يمكن أن يحدث فرقًا ذا مغزى.
